Při toulkách po Vídni se vám možná bude hodit brožurka „Vídeň od A do Z“, ve které najdete 150 typů na místa a objekty, které stojí za to navštívit. Ke koupi je v turistickém a informačním centru na Albertina Platz, hned za budovou Státní opery. Vydat se městem můžete i s průvodcem.
Pak je namočíme ve vejcích rozšlehaných s několika kapkami oleje, 2 lžícemi mléka a solí. Řízky obalíme ve strouhance, lehce ji jednou přitiskneme k řízku, nadbytečnou strouhanku setřeseme. Vídeňské řízky smažíme v rozehřátém oleji dozlatova. Vídeňské řízky podáváme s brambory, bramborovou kaší nebo jinou
Kam vyrazit za specialitami ve Vídni a užít si toto úžasné město i z gastronomického hlediska? 10. Na řízek k Figlmüller. Legendární tradiční řízek vlastně vznikl náhodou. Dvorní kuchař, který měl za úkol uvařit řízek dle milánského receptu, zrovna neměl parmazán na obalení a tak použil obyčejnou strouhanku.
Smaží se nejlépe na přepuštěném másle, povolené je i sádlo; v každém případě na pánvi a nikdy ve fritovacím hrnci: řízek by na sobě měl mít charakteristické vlny a bublinky a ty – tedy kromě šťavnatosti telecího masa – zajistí právě smažení na pánvi. „Řízek se v pánvi musí pořád trochu hýbat, aby se
Jaké maso na tafelspitz? Tafelspitz je jednou z tradičních rakouských delikates, a to i přesto, že jde ve skutečnosti jen o vařené maso. Není to ale maso jen tak ledajaké. Tato část hovězího nebo jemnějšího telecího masa je u nás známá jako tabulová špička a často se zaměňuje s květovou, která na tu tabulovou
. 175 264 201 217 377 232 46 310 254
kam ve vídni na vídeňský řízek
